鹽:
1芹菜杆切段，圓蔥切絲，香菜切段，上腦牛肉切片。牛肉中放雞粉、蚝油、醬油、白鬍椒粉拌勻，腌制5分鐘。
2鍋中放油，放牛肉，小火炒熟倒出。
3鍋中放油放圓蔥、芹菜、蒜、孜然多放、蚝油、醬油少量、牛肉，大火炒，加辣椒粉、香菜炒好即可。
