原料
普通麵粉: 280g， 白糖: 10g， 鹽: 5g， 奶粉: 15g， 雞蛋: 1個（留出了刷麵包表面的蛋黃，用時隨手加了點身邊的豆漿）， 早起破壁機榨的熟豆米豆漿（炒熟的黃豆紅豆黑豆大米豆角粒花生米黃瓜籽）: 135g， 酵母: 4g我用了5g， 餡料：: 小香腸和自製的紅豆黑豆干豆角粒的粗的豆餡里加了些椰蓉（餡我放好才開卷的在牛角里）， 黃油：: 20g， 家裡用的大豆油：: 15~g揉麵包膜過程中防止粘手時反覆用的，這是個概數?
步驟
1除了黃油和植物油都放盆里合成麵糰，揉光。我隨意的地方又來了，凍的槓槓的黃油我就直接加入了，一旮瘩一塊的不用怕，粘手就把麵糰表面抹上植物油，放在大理石台上壓扁壓薄，用了老人傳給我的不多的物件大粗擀麵杖從一頭開始敲打（不能很用力也不能不用力），這是瀟瀟媽的絕招，我從開始做麵包就也用這招，好使省勁兒省時！我的隨性又來了，瀟瀟媽說從一頭到另一頭緊挨著每個地方敲20下，我隨意憑感覺。簡單出模裝盆，做稍比手熱的水裡坐水蓋鍋蓋發酵，1小時左右就可以了吧，我沒看點憑感覺，發酵起來2倍大即可！
2這步我可嚴格要求自己一下，麵糰也量了，530多克記不准了，分成8分，5個都是67g的，剩下3個65g，兒子還拿來了格尺我們娘倆仔細認真的量了，寬18cm,長35cm。但是卷的時候我還是憑自己感覺抻了
3在最寬處我放了一橫排餡香腸或豆沙，果醬也可以，自行掌握吧，?憑感覺，如果是大的放一根，從寬處開卷
4平時都是放盤熱水不來發酵功能放烤箱裡發酵的，昨天晚上著急了開著烤箱發酵功能大概20到半小時吧，因為之前我邊整形邊把裝有麵包坯的烤盤放在了冒著熱氣的開水鍋上初步發酵了！?
5烤盤拿出刷蛋液，烤箱預熱5~10分鐘左右，麵包坯放回烤箱中層上下火175度15分鐘，我感覺我的烤箱溫度偏高，下次用160~170試試！我不太喜歡顏色重的！
6晾一晾，有餘溫時密封保存
7這是用塑料袋裝一晚後的效果，不錯啊？棒棒噠
8美美噠棒棒噠
小技巧
愛麵包的我也在學習中……
