原料
高粉: 200克， 低粉: 50克， 白油: 5克， 細砂糖: 5克， 鹽: 5克， 速溶酵母: 5克， 水: 150亳升， 乾燥迷迭香: 1大匙， 黑橄欖: 10顆
步驟
1粉類過篩.依:水-糖-鹽-粉-酵母.的順序放入麵包機.按4:甜麵包程序
2成團後加入白油.繼續揉至麵糰光滑不粘手.麵皮能撐開不易破裂的薄膜
3撒上迷迭香.將麵糰包裹成圓球狀.放置於抹了一層薄油的盆中.蓋上保鮮膜做基礎發酵40分鐘
4將麵糰取出拍扁.分割成5份.每個80克,分別滾圓後蓋上保鮮膜靜置松馳10分鐘
5將麵糰擀平成上窄下寬的長形薄片.用沾濕的刀子劃開6道斜刀痕(如葉脈狀),排放在烤盤上
6用手指在麵糰上戳數個洞,放上切片的黑水欖.稍微壓緊,蓋上保鮮膜進行30分鐘最後發酵
7預熱烤箱200度.大約12分鐘.表面呈現金黃色澤即可出爐
