原料
泡芙材料： 奶油半條 60g 水 60ml 低筋粉 40g 雞蛋 2個 內陷是這樣： cream cheese 250g 糖漿syrup: 2大勺 raspberry 果醬：1.5大勺（這個正好可以調成淺紫色） rum酒：1小勺 水果若干：草莓，黑色葡萄，獼猴桃（奇異果），蘋果 糖粉適量
步驟
準備：麵粉過篩，烤箱預熱400度 1.先做內陷：先將cream cheese 用電動打蛋器打發，加入糖漿和果醬，最後加入rum酒，放回冰箱冷藏備用。 2.將奶油和水在小鍋里煮開，一定要沸騰。倒入過篩的麵粉。用木棒一個方向攪拌，這個時候麵糊應該是粘稠的。 3.在另一個碗里把兩個雞蛋打散，分次加入麵糊里。要一邊加一邊用木棒攪拌，每次加蛋液時攪拌都要成均勻狀態，不是一塊一快那種，最後應該是很濃稠的樣子 4.裝入劑花袋，選用那中大號的菊花嘴。 5.烤盤內鋪上烤盤用紙，放一個小盤子在上面，大概6寸，撒上乾粉如圖2.印出圓圈 6.圍著這個圈擠一個外圈，在擠一個內圈 7.最後一步在兩個圈上面，擠成星型球狀 8.400度烤20分鐘，烤箱降溫到350度再加烤5-10分鐘（根據自己烤箱情況，注意觀察表面金黃就行了） 9.泡芙涼後，用鋸齒刀輕輕切開上面，要溫柔！下半部輕輕拖入要使用的盤子裡。 10.取出內陷，裝入劑花袋，擠出一層內陷， 添上各種水果， 在水果上面再擠一層內陷，蓋上頂部，撒糖分裝飾。 完成！
