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原料
雞腿: 3個, 土豆: 3個, 胡蘿蔔: 3根, 洋蔥: 2個, 好侍百夢多咖喱: 兩盒, 西蘭花: , 植物油: 適量
步驟
1雞腿剁成大塊。
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2取半個洋蔥切成小塊,其他洋蔥、胡蘿蔔、土豆切成滾刀塊備用。
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3鐵鍋熱後,倒油,煸炒洋蔥出香味。
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4放入切好的雞塊,反覆翻炒。
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5炒到雞肉全部變色,放開水。水量漫過雞肉。
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6撇去鍋內的浮沫。中火燉20分鐘。
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7將雞肉和湯均分放在兩個鍋里,分別放上切好的胡蘿蔔、土豆和洋蔥,繼續燉。
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8如果這時候發現水太少了,可以適當加些開水。10分鐘後分別放入辣味和原味的咖喱塊。
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9繼續攪拌,直至稀稠適宜,關火。
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10為了美觀可以將米飯盛到小碗里,然後將米飯倒到盤子裡,將咖喱雞塊盛入盤中,點綴清水煮熟的西蘭花,就可以開餐啦!
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小技巧
中醫認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效,非常益於吸收。同時洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化的效果。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用。咖喱是多種香料的結晶,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動。總之這道菜非常適合考生兒子增進食慾!