簡介
美味的丸子。
原料
五花肉肉餡250克，澱粉15克，薑末15克，榨菜絲15克，西紅柿1個，番茄醬10克，植物油半勺，鹽15克
步驟
1.首先把薑末和澱粉均勻的撒入肉餡里，然後順著一個方向快速攪拌2分鐘後，把10克鹽均勻撒入，還是按照剛才的方向繼續攪拌3分鐘。 2.燒熱炒鍋，倒入半勺植物油，油溫7成熱的時候，把榨菜絲放入翻炒30秒。 3.將西紅柿切塊，放入炒鍋與榨菜絲一起翻炒1分鐘之後，放入3碗開水，大火燒開。 4.把之前攪拌好的肉餡用手揉出一個個丸子的形狀，沿鍋邊輕輕滑入鍋中。 5.肉丸全部放下之後，用鍋鏟稍微划動一下湯鍋中的丸子，然後把番茄醬和5克的鹽放入鍋中，中火煮2分鐘即可。
