原料
低粉: 130克， 雀巢淡奶油: 120ml， 藍莓醬: 2勺， 雞蛋: 8個， 糖粉: 170克， 植物油: 30克， 牛奶: 80克
步驟
1牛奶+植物油用打蛋器低速打至混合均勻
2加入蛋黃，分次加入糖粉60克，繼續用打蛋器打至均勻的蛋黃液
3將低粉篩入蛋黃液，用刮刀攪拌成蛋黃糊(
4注意別畫圈，用上下翻動及切菜的手法哈)
5蛋清加2-3滴白醋，低速攪打1-2分鐘，分次加入剩下的糖粉，打至乾性發泡
6取1/3蛋白泡，和蛋黃糊，輕輕攪拌均勻（攪拌手法同3）
7將以上混合物和剩下的2/3蛋白泡輕輕攪拌均勻（攪拌手法同3）
8烤箱提前預熱，將麵粉糊倒入鋪好錫紙的烤盤，160度，20分鐘
9將冷藏的淡奶油用打蛋器打至體積膨脹到1.5-2倍後，和藍莓醬混合均勻
10烤好的蛋糕片，取出，撕去錫紙，深色一面朝下放置攤涼
11將藍莓奶油均勻地糊在蛋糕片上，捲起，用保鮮膜包緊，放置30分鐘以上
12切成薄片，即可大快朵頤啦
