原料
隔夜白米飯（乾燥）: 一碗， 豬肉: 若干， 蒜苔: 3根， 胡蘿蔔: 半根， 黃瓜: 三分之一根， 辣椒粉: 少量， 上海青: 半顆， 油鹽: 適量， 老抽: 一勺， 大蒜籽: 一瓣
步驟
1胡蘿蔔、黃瓜、蒜苔切丁；大蒜籽切碎
2鍋燒熱放少量油（油放太多容易膩），油的量以足夠炒料為準，米飯不要考慮油。
3油熱後下蒜苔丁、大蒜籽碎、胡蘿蔔丁、辣椒粉（提色）小火翻炒
4炒出香味後放白米飯、鹽、老抽。 用鏟弄碎大塊米飯，小塊米飯則用鍋鏟不停的壓平，不停翻炒，米飯就會一粒粒分開。
5把鹽炒勻後放入上海青、黃瓜丁。繼續翻炒一分鐘左右，然後把上海青埋在米飯里。關火，再悶小下。就可以裝盤。
