原料
全麥麵粉: 140g， 高筋麵粉: 130g， 酵母: 6g， 紅糖: 26g， 鹽: 3g， 溫水: 80ml， 黃油: 20g， 雞蛋: 18g， 牛奶: 80ml， 玉米油: 5ml
步驟
1酵母溶解在溫水中，靜置15分鐘，直到如圖那樣的泡沫產生
2攪拌盆里放入紅糖、雞蛋、牛奶和鹽，混合一起
3分次加入全麥麵粉，攪拌成麵糰
41⃣️ 加入酵母液，低速，知道呈現圖片這樣的濕麵糰 2⃣️ 加入高筋麵粉，低速，直至成團 注意⚠️因為環境濕度和麵粉吸水量不同的原因，如果最後麵糰還是有點粘手，可一次1湯匙的加入高筋麵粉，直至麵糰光滑不粘手 3⃣️ 成團後，加入融化的黃油，揉至起膜
5用一個乾淨的廚房毛巾蓋住麵糰，讓它在28度室溫下靜置1個小時，直到2倍大
61⃣️ 將麵糰低速攪拌3-5分鐘，消除麵糰體內氣體 2⃣️ 放入模具（食譜是一個的量，圖片是卷卷食譜量*2，做的兩個） 3⃣️ 放入烤箱，選擇發酵檔，發酵40～50分鐘，直至2倍大
7烤箱預熱175度，麵包上刷上蛋液，烘烤30分鐘
8烤好後，麵包取出，放在架子上冷卻，否則熱蒸汽會使麵包外殼變硬
