原料
糯米粉適量: ， 水: 適量， 白糖: 適量， 紅糖適量: ， 黑芝麻粉: ， 生薑:
步驟
1糯米粉分為兩份,一份裡面加入少量可可粉.分別往兩份粉里一點點的加水,邊加邊用筷子攪拌.到能成團的程度即可.
2燒一點水,分別從兩塊麵糰裡面揪出一坨面(湯圓大小即可)放水裡煮熟.再把熟麵糰丟進生麵糰裡面,用筷子攪一下,不燙手的時候就可以用手揉成團.如果麵糰沾手的話撒點生糯米粉即可
3黑芝麻打成粉,放白糖進去拌勻.為了可以成團我還加了一點點蜂蜜.拌勻後用手捏成一個個的小團即成湯圓餡兒
4把兩塊麵糰分別搓成長條,再像麻繩一樣擰在一起,揪成小塊,搓成團壓扁,中間放一塊黑芝麻的餡,慢慢包起來即可.
5一個鍋子煮湯圓,另起一鍋放生薑和紅糖進去煮成糖水.湯圓熟後盛起放在糖水裡面即可.
小技巧
很抱歉啊,所有的分量都是適量,是因為都是憑感覺的加,所以沒有稱量.我大概用了將近300克糯米粉,水一點點的加 麵糰裡面加一團熟麵糰做出來的湯圓皮不容易散,更好包.
