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原料
全麥粉: , 蔗糖: , 可可粉: , 泡打粉: , 甜菜根: , 黑巧克力: , 植物油: , 雞蛋: , 海鹽: , 黑巧克力: , 楓糖漿: , 椰子油: , 杏仁奶: , 甜菜根粉: , 巧克力碎:
步驟
1125g全麥粉、100g蔗糖、40g可可粉、5ml泡打粉混合
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2450g熟甜菜根打碎,100g黑巧克力隔水融化,加150ml植物油拌勻 混合乾性和濕性材料,最後加入蛋液(3個中號雞蛋加1/4小勺海鹽打出沫)
3直徑18cm的模具塗油,倒入麵糊,180度烤45分鐘,晾涼備用
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4巧克力甘納許: 150g黑巧隔水融化,加入60ml楓糖漿、15ml椰子油和50ml杏仁奶拌勻,均勻塗在晾涼的蛋糕上
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5最後表面撒10ml甜菜根粉和1把黑巧克力碎即可
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6參考圖
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