黑巧夾心蛋糕圈 0

原料

低筋麵粉: 40g, 玉米澱粉: 15g, 細砂糖: 15g, 鹽: 1g, 牛奶: 35g, 黃油: 30g, 泡打粉: 2g, 全蛋液: 20g, 黑巧克力: 40g, 牛奶: 20g, 糖粉: 4g

步驟

1黃油室溫軟化,加入細砂糖和鹽打發至變白

2全蛋液分次加入,打發均勻後倒入牛奶拌勻

3篩入粉類

4拌至無乾粉

5麵糊裝入裱花袋

6黑巧克力40克隔水融化,加入牛奶20克、糖粉4克拌勻,裝入裱花袋

7先在模具里擠入一層麵糊,擠上一圈巧克力,再蓋上一層麵糊

8烤箱180度,中層上下火,8-10分鐘(溫度和時間請結合自己烤箱脾氣調整)

9還可以在表面用巧克力裝飾

小技巧

1、 黑巧夾心的分量按個人口味調整,也可以就不用夾心 2、 如果要做可可味的,可以將低粉40克調整為低粉35克、可可粉5克

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