原料
豬油: 90克, 麵粉: 200克, 白砂糖: 90克, 核桃碎: 少許, 黑芝麻: 少許, 雞蛋: 1個, 小蘇打: 2克, 無鋁泡打粉: 4克
步驟
1備料(記得備料前把烤盤用矽油紙鋪好)
2蛋液、砂糖、豬油混合在一起攪拌均勻。(蛋液留一點點刷表面用)
3麵粉、小蘇打、無鋁泡打粉混合均勻,直接過篩到剛才攪拌均勻的豬油中。必須過篩哦!
4過篩完成用手抓勻,到這個效果。就可以抓圓放盤了。簡單不,差不多完成咯!
5抓圓,不要揉,大小均勻的把抓完的擺到烤盤上,依次按平,不要太用力了,按到邊緣開裂。
6這時烤箱預熱2分鐘。刷蛋液,放芝麻,核桃碎。看自己喜歡,我覺得核桃碎跟芝麻一樣香,所以一半放了核桃碎一半放了黑芝麻。放進烤箱,上下火180度,烤16分鐘17分鐘即可。這個時間的掌握呢要根據烤箱的脾氣來,第一次做掌握不好就看著火。
7出鍋偷吃了一口,很酥了已經,放涼一下更酥哦。吃不完密封起來。
小技巧
泡打粉要用無鋁的 快來嘗試一下~^_^