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原料
核桃: 100克, 糖: 65克, 玉米油: 110克, 全蛋液: 30克, 麵粉: 210克, 小蘇打: 1克, 泡打粉: 2克, 芝麻: 適量
步驟
1核桃仁小火炒3分鐘,取出用面棍打碎,不用太碎,顆粒狀更好吃。
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2糖和油拌勻後,加入蛋液拌勻。然後把過了篩的麵粉和小蘇打、泡打粉加入,和成麵糰。分割成20克一個的小麵糰,全部揉圓後捏成餅狀。
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3烤箱預熱十分鐘,180度。餅面刷蛋液,灑適量芝麻,入烤箱烤15至18分鐘。出爐後晾涼後非常酥脆。
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小技巧
核桃仁炒一下就好,不要炒過了,因為還要入烤箱的。