原料
油豆皮: ， 五花肉（偏瘦）: ， 小香蔥: ， 蒜: ， 姜: ， 生抽: ， 料酒: ， 澱粉: ， 李錦記秘制紅燒汁: ， 香油:
步驟
1先把買來的油豆皮用開水燙一下撈出瀝干
2肉末，小蔥姜蒜都切好備用
3切好的肉末裡面倒入少許生抽，料酒，香油和澱粉小蔥攪拌均勻腌制一會
4湯好的油豆皮平鋪在案板上
5一分為二
6用切好的一半豆皮，上面均勻鋪上剛才腌制好的肉餡
7卷好之後用刀切成小段兒，放入盤中備用
8平底鍋倒入少許油，把卷好的肉龍放進去煎（中火煎）
9把肉龍煎至兩面金黃撈出備用
10把煎肉龍剩下的油燒熱，倒入蒜薑末煸炒出香味
11把煎好的肉龍放入鍋中，然後倒入少許生抽
12再加適量清水
13最後倒入少許李錦記秘制紅燒汁，中小火燜煮煮3分鐘左右即可出鍋
14美味的紅燒肉龍就做好了??
小技巧
這道菜也可以做成糖醋味道的，也是同樣的好吃。步驟基本一樣，把肉龍煎好以後，把煎好肉龍的油燒熱，裡面倒入蔥姜蒜，然後再倒入少許西紅柿末（也可以直接放番茄醬）煸炒。開始加入少許陳醋，糖，生抽，鹽，雞精，清水。調製好糖醋汁以後把剛才煎好的肉龍放進去中小火慢燜煮3分鐘左右即可出鍋。
