原料
鮮面: 500g， 五花肉: 150g（肥:瘦=1:3）， 豆瓣醬: 3勺， 甜麵醬: 1勺， 周黑鴨豆豉醬: 1勺， 糖: 50g， 黃瓜絲: 適量， 綠豆芽: 適量， 胡蘿蔔絲: 適量
步驟
1按用料備好食材。
2胡蘿蔔絲和綠豆芽焯水。
3開火，少許油，肉入鍋，干煸五花肉至豬油渣。
4煸肉的同時，調好醬。豆瓣:甜面:豆豉=3:1:1，待用
5蔥花爆鍋，加入醬料，糖，適量水，炒醬。倒入肉渣渣，煸炒，起鍋待用。
6開水煮麵，至八成熟，涼吃熱吃都可以，看心情。
7盛面至碗中，倒入醬料和黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆芽菜就可以開動啦！
小技巧
周黑鴨豆豉醬是秘密武器，如果沒有，可以用老乾媽代替。
