原料
千變豆腐: , 五花肉: , 干紅辣椒: , 姜: , 青紅椒: , 洋蔥: , 胡蘿蔔: , 蒜苗: , 郫縣豆瓣醬: , 料酒: , 白糖: , 雞粉:
步驟
1五花肉冷水下鍋,加薑片和蒜白煮5分鐘左右,取出切片;
2青紅椒、洋蔥、胡蘿蔔、蒜苗分別切好;
33、千變豆腐超市冷櫃有賣,切片包裝袋;
44、先入五花肉片煸炒出油,將五花肉先盛出;
55、用煸出的油爆香蒜白和干紅辣椒段;
66、挖入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油;
77、將五花肉回鍋大火翻炒均勻;
88、加入千變豆腐和胡蘿蔔片翻炒均勻;調入料酒;
99、放入青紅椒片,少許糖和雞粉,炒勻,關火;
1010、取一砂鍋,將洋蔥絲鋪底;
1111、將鍋中所有材料倒入砂鍋中,要吃的時候置火上加熱,即可!
12* 郫縣豆瓣醬已經具備鹹味,因此建議不需要再加鹽和生抽調味,避免太咸~
13* 砂鍋可換成酒精幹鍋,邊吃邊加熱,香噴噴!
14Yummy!Yummy!Yummy!