原料
雞蛋: 4個, 麵粉: 150g, 牛奶: 100g, 白糖: 三勺, 紅棗,葡萄乾: 少許
步驟
1先將雞蛋蛋黃和蛋清分離,蛋清打成奶油狀(建議用電動打蛋器),蛋黃放入容器,拌勻備用。
2把裝有蛋黃的容器里加入麵粉和牛奶,攪拌成圖中這個樣子。
3然後把打發的蛋清加進去,一定要攪勻
4在電飯鍋內膽里刷上一層油,或墊幾層油紙防止蛋糕底會糊。把麵糊倒進去,上面撒上葡萄乾和切碎的紅棗(也可以發揮想像,放上其他的東東)。 電飯鍋大概做半小時,打開電飯鍋後可以用牙籤插一下,如果上面沒有沾東西,就說明熟了,如果沒熟再做五分鐘。 做好後先別急著拿出來,把內膽拿到桌上,涼一會,倒扣在乾淨的地方上蛋糕就下來了。
5看!底層又脆又焦,一看就很誘人!
6正面照
7側面
8發的好好
小技巧
如果要蛋糕發起來的話,就一定要把蛋清打發,這是關鍵!如果實在不行就加一點點泡打粉,不能加多,大概一克左右。 把握好時間,能讓蛋糕更美味!