原料
低筋麵粉: 80g， 色拉油: 45g， 牛奶: 45g， 白砂糖: 85g， 雞蛋: 5個
步驟
1蛋黃和蛋清分離，注意容器無油無水。
2電動打蛋器，低中高低打發蛋白 。
3第一步，低速打粗泡，加入三分之一白糖打發溶解。
4第二步，中速打發細泡再加入二分之一白糖並溶解。
5第三步，高速打發出現紋路，加入剩餘白糖打發並出現小彎鉤。
6製作蛋黃糊。，蛋黃加入25克白糖攪拌，加入牛奶和色拉油混合均勻。
7麵粉過篩分二、三次加入也可一次加入，用橡皮刮刀翻拌均勻，不要有小顆粒也不可劃圈。
8取三分之一蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻。
9將蛋糊倒入三分之二蛋白中再次翻拌均勻。
10將蛋糕液倒入紙杯托中7-8分滿，輕輕震幾下。
11放入預熱好的烤箱135度，50分鐘。
