原料
蛋黃: 4個， 蛋白: 4個， 低筋麵粉: 40g， 牛奶: 40g， 油: 40g， 細砂糖: 40g， 無花果: 適量， 覆盆子: 適量， 藍莓: 適量
步驟
1油+牛奶 攪拌均勻
2加入蛋黃混合
3麵粉過篩加入蛋黃糊
4預熱烤箱上下火150度
5打發蛋白 砂糖分三次加入 打到中性發泡
6蛋白分三次加入蛋黃糊 畫Z字拌勻
728×28金盤 鋪上油紙或矽膠墊 麵糊倒入烤盤
8150度烘烤18~20分鐘
9出爐晾涼
10200g奶油打發 捲起 150g奶油裝入裱花袋(聖安娜裱花嘴)
11裝飾 完成。
