原料
牛絞肉400g,洋葱丁100g,紅蘿蔔碎150g,全蛋1個,起士絲150g,義大利面250g,A.鹽少許,白鬍椒粉少許,B.高湯150g,蕃茄丁2大匙,蕃茄煳5大匙,洋葱丁1大匙,鹽少許
步驟
1.牛絞肉打至出膠,加入洋葱丁、紅蘿蔔碎、蛋液及調味料A拌勻。 2.將作法1的肉餡分2∼3等份,入平底鍋煎至表面上色、外型固定,再撒上起士絲,入烤箱烤至喜好程度。 3.義大利面煮熟,拌上少許橄欖油後擺盤,放上作法2的牛肉餅。 4.將調味料B依序放入鍋中,炒香並煮勻成醬汁,淋入作法3的盤中即完成。
牛絞肉400g,洋葱丁100g,紅蘿蔔碎150g,全蛋1個,起士絲150g,義大利面250g,A.鹽少許,白鬍椒粉少許,B.高湯150g,蕃茄丁2大匙,蕃茄煳5大匙,洋葱丁1大匙,鹽少許
1.牛絞肉打至出膠,加入洋葱丁、紅蘿蔔碎、蛋液及調味料A拌勻。 2.將作法1的肉餡分2∼3等份,入平底鍋煎至表面上色、外型固定,再撒上起士絲,入烤箱烤至喜好程度。 3.義大利面煮熟,拌上少許橄欖油後擺盤,放上作法2的牛肉餅。 4.將調味料B依序放入鍋中,炒香並煮勻成醬汁,淋入作法3的盤中即完成。