半肥瘦豬肉，鹽，味精，花生油，料酒，生粉
1、半肥瘦豬肉剁成泥，加入鹽、味精、花生油、料酒、生粉拌勻，作成一個大肉餅擺入碟內。 2、再把青豆和鹹蛋黃擺在肉餅上，形似蓮蓬。 3、蒸鍋燒開水，放入肉餅用中火蒸10分鐘拿出。 4、把切成荷葉狀的洋蔥擺入肉餅周圍成蓮花形，鍋中加油，注入清湯，加入一些鹽、味精燒開，用濕生粉勾芡，淋在肉餅上。
