原料
大米: 一碗（平常飯碗）， 白砂糖: 適量， 酵母: 4、5克（憑感覺）， 醪糟（甜酒、米酒）汁: 一小勺
步驟
1大米泡一個晚上 平常做至少泡四小時
2料理機打漿 因為大米已經吸飽水 不用特別加水 我用的最普通的機器 這個刀頭
3加入酵母 白糖 醪糟水水 攪拌
4勺子是大湯勺
5攪好
6蓋上濕布或濕毛巾靜置發酵 常溫就可以了
7半小時後的樣子 看看裡面是否起泡
8蒸鍋內加水 放入小碗 鋪上濕布（這個布是蒸涼皮用的）
9這麼多泡泡 可以了
10把發酵好的米漿盛入碗內
11冷水鍋直接蒸25分鐘即可
12家鄉的味道 即刻擁有
