![](/images/node/22/223961.webp?1638103712)
原料
阿㬵: 260g, 紅棗仁: 250g, 黑芝麻: 250g, 枸杞: 30g, 核桃仁: 250g, 冰糖: 150g, 黃酒: 250g
步驟
1準備原料
![](/images/seq/80/803176.webp?1638158491)
2把阿㬵放在黃酒中浸泡24小時,阿膠最好打成粉。容器用保鮮膜封上。我偷懶了一下,沒有打粉,到第二天阿㬵還沒完全化開,差點沒做成。
![](/images/seq/80/803177.webp?1638158491)
3鍋中先倒入阿膠,大火煮開,再加入冰糖粉換中火熬制,待阿㬵完全溶化均勻,依次加入核桃仁、紅棗仁、枸杞、黑芝麻,邊熬邊攪拌。
![](/images/seq/80/803178.webp?1638158491)
4蛋糕模鋪上烤紙,倒入熬好的阿膠糕,鋪平。
![](/images/seq/80/803179.webp?1638158491)
5上面鋪一層烤紙,壓實、壓平。靜置24小時。我是冬天做的,不需要放冰箱。
![](/images/seq/80/803180.webp?1638158491)
6取出已成形的阿膠糕,切片。
![](/images/seq/80/803181.webp?1638158491)
7放入密封的保鮮盒中。
![](/images/seq/80/803182.webp?1638158491)
8也可以用分裝機一個個密封起來,我是自家人吃的,嫌那樣做麻煩。
![](/images/seq/80/803183.webp?1638158491)
小技巧
核桃仁及芝麻先要炒熟,這樣做出的阿㬵糕比較好吃。 阿膠糕只有夏季才需放在冰箱裡保鮮。 一天最多吃兩片,吃多了就太補了!