原料
低筋麵粉: 150克， 黃油: 60克， 細砂糖: 20克， 牛奶: 45克， 桃子: 350克（去核去皮）， 動物性淡奶油: 125克， 細砂糖: 50克， 玉米澱粉: 10克， 雞蛋: 1個
步驟
11、黃油軟化以後，倒入低筋麵粉和細砂糖，用手把黃油和低粉、糖的混合物不斷揉搓成小顆粒狀。
22、在麵粉里加入牛奶，揉成麵糰後，蓋上保鮮膜，讓其鬆弛15分鐘。
33、把鬆弛好的麵糰擀成薄片。
44、將擀好的薄片放進8寸的派模里，並壓平整。並且在上面用叉子戳一些小洞。
55、鮮桃去核去皮，切成小丁。
66、動物性淡奶油、細砂糖、玉米澱粉混合併用打蛋器攪拌均勻。
77、倒入雞蛋，再倒入香草精，攪拌均勻。
88、將過篩後的混合物倒入桃肉中，拌勻。
99、把鮮奶油蜜桃餡倒進派皮里。
1010、把派模放進烤盤，烤盤放入預熱好的烤箱，上下火200度，25-30分鐘，直到派餡完全凝固。
1111、待派稍微冷卻後脫模，鮮嫩的桃肉配上酥脆的派皮，中間還瀰漫著牛奶的香醇，趕緊享用美味吧。
小技巧
1、擀好的薄皮需要戳幾個小洞，防止鼓起來。 2、將桃子浸泡在沸水中10-20秒，可輕鬆去皮。 3、桃子儘可能挑選堅硬的，方便去核。 4、製作中也可在表面放上酥粒，口感更酥脆。
