原料
土豆: 2個， 胡蘿蔔: 3根， 黃瓜: 2根， 蔥末: 少許， 薑片: 2片
步驟
1土豆切丁過油備用
2油熱後放一勺白糖，白糖融化後爆香蔥姜，放胡蘿蔔丁，胡蘿蔔丁略等一下，讓它熟了
3放土豆丁一起翻炒，放黃瓜丁一起翻炒
4放耗油兩勺，放生抽一勺，放鹽少許，因為耗油和生抽有鹹味
5嘗一下鹹淡，出鍋。（寧可一開始少放，可以後面補救，也不要放多了鹹味調料）
小技巧
炒糖是很關鍵的，靈感來源於才裡面放糖，這次換了個位置，味道果然不一樣。因為我以前炒菜都不愛放糖，現在覺得確實少量糖能夠提味，千萬不要把糖炒苦了，熱鍋小火，進去就差不多了。
