原料
五花肉: 300g， 雞肉: 150g， 筍: 150g， 高湯: 150g， 低筋麵粉: 500g， 酵母: 8g， 泡打粉: 5g， 蔥姜: 適量
步驟
1五花肉、雞肉、筍切丁備用
2熱鍋熱油，五花肉丁、雞肉丁、筍丁下鍋煸炒，加入老抽、黃酒、鹽、糖、耗油繼續煸炒，加入高湯煮開，最後用適量濕澱粉勾芡就好。
3低筋麵粉加入酵母、泡打粉、水攪拌均勻揉成團，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
4靜置好的麵糰搓成長條，分成大小均勻的劑子，用老師教的方法擀成中間厚，邊皮薄的包子皮，加入炒好的餡兒料，包成包子，再靜置40分鐘。（視溫度環境可適量調整）
5開水上鍋，蒸10分鐘
