原料
基圍蝦: 1斤, 料酒: 適量, 蔥: 少許, 姜: 4片
步驟
1冷水加打結的蔥,切小塊的薑片,加入料酒,蓋蓋,等水燒開!這時清洗蝦,剃蝦須!
2水開後,一般放蝦燒2分鐘,我因為康寧鍋聚熱,所以1分鐘.
3撩起,放入冰水中,蝦肉羹緊緻。
4擺盤,放點香菜!?
小技巧
蝦一定要買新鮮活蝦燒這個菜!
基圍蝦: 1斤, 料酒: 適量, 蔥: 少許, 姜: 4片
1冷水加打結的蔥,切小塊的薑片,加入料酒,蓋蓋,等水燒開!這時清洗蝦,剃蝦須!
2水開後,一般放蝦燒2分鐘,我因為康寧鍋聚熱,所以1分鐘.
3撩起,放入冰水中,蝦肉羹緊緻。
4擺盤,放點香菜!?
蝦一定要買新鮮活蝦燒這個菜!