原料
雞蛋: 1個, 澱粉: 兩大勺, 糖: 50克, 食用油適量: 克, 冷水適量: 克
步驟
1先將澱粉泡水,等澱粉沉澱後倒掉上面的清水
2將雞蛋打到澱粉中攪拌均勻,多打幾下
3平底鍋熱油一點點就好,將澱粉雞蛋液倒入平底鍋中攤餅,整成方形取出切菱形塊備用
4重新起鍋,加入大量的油炸剛剛起好的蛋餅,炸到起鼓金黃撈出控油
5鍋內留少許油,放入白糖熬製融化,倒入炸好的雞蛋餅均勻的裹上糖就可以出鍋了
6趁熱拔絲
雞蛋: 1個, 澱粉: 兩大勺, 糖: 50克, 食用油適量: 克, 冷水適量: 克
1先將澱粉泡水,等澱粉沉澱後倒掉上面的清水
2將雞蛋打到澱粉中攪拌均勻,多打幾下
3平底鍋熱油一點點就好,將澱粉雞蛋液倒入平底鍋中攤餅,整成方形取出切菱形塊備用
4重新起鍋,加入大量的油炸剛剛起好的蛋餅,炸到起鼓金黃撈出控油
5鍋內留少許油,放入白糖熬製融化,倒入炸好的雞蛋餅均勻的裹上糖就可以出鍋了
6趁熱拔絲