原料
高筋麵粉: 1000克， 細砂糖: 180克， 酵母: 12克， 鹽: 12克， 奶粉: 50克， 雞蛋: 2個， 全脂牛奶: 400克， 淡奶油: 100克， 煉乳: 50克， 蜂蜜: 20克， 黃油: 120克
步驟
1出黃油以外 所有材料混合均勻 慢速攪拌無粉狀態 轉快速攪拌光滑 可以拉出手套膜但是裂口不是很光滑會有齒痕……大概7成筋度，加入黃油慢速攪拌均勻……攪拌均勻的麵糰轉快速攪拌至擴展 手套膜裂口光滑 即可
2打好的面分割75克一個滾圓。基礎發酵30分鐘，擀成牛舌狀。
3擀成牛舌狀態以後翻過來，底部整理粘合案台
4從頂端向下均勻的捲起即可。不要太用力。用，輕輕卷下來就可以。
5卷好了成長條 。不要馬上成型 放在一邊鬆弛一會
6鬆弛後輕輕的戳成大概25厘米左右 粗細均勻即可 ，然後收口向上?
7拿起一端對摺3分之2
8剩下一段壓上去就好
9依次排列，放22個即可
10OK啦發酵去吧。溫度32度，相對濕度百分之75
11刷三花淡奶或者黑白淡奶
12上火190 下火170 20分鐘左右即可。烤好後切幾個就隨便咯……
