原戚風 0

原料

蛋白: 5個, 糖: 60g, 鹽: 1g, 檸檬汁: 幾滴, 蛋黃: 5個, 玉米油: 57克, 牛奶: 75g, 低筋麵粉: 87g, 糖: 25g

步驟

1蛋白打到粗泡 +糖+鹽+檸檬汁 打發到硬性發泡 拉起有尖角狀態

2蛋黃+糖 打勻 +油+牛奶攪拌均勻 +過篩的低粉粗略攪拌 用打蛋器低速攪拌均勻

31/3的蛋白加入蛋黃液中,拌勻。 再加入剩下的蛋白霜中拌勻

4180度烤箱,中下層,30分鐘

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