原料
Ａ.沙拉油15㏄，五花肉片200g，筍絲100g，紅蘿蔔絲50g，木耳絲40g，金針菇20g，香菇絲15g，Ｂ.高湯500㏄，Ｃ.雞蛋2個，太白粉水30㏄，熟麵條300g，小黃瓜絲50g，鹽10g，味精5g，醬油15g，烏醋10㏄，白鬍椒粉3g
步驟
微波爐作法： 1.微波容器中，加入沙拉油及五花肉片、筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、金針菇、香菇絲，用強微波加熱5分鐘。2.加入高湯、調味料及打散的雞蛋，用強微波加熱4分鐘，最後以太白粉水勾芡。 3.碗中置入煮熟的面，再加上小黃瓜絲，最後加入煮好的湯料即可。 電磁爐作法： 1.平底鍋加熱後並加入沙拉油，將五花肉片、筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、金針菇、香菇絲，用強火加熱5分鐘。2.加入高湯及水1000㏄、調味料，用強火煮至沸騰後，再加入打散的雞蛋加熱3分鐘，最後以太白粉水勾芡。 3.碗中置入煮熟的面，再加上小黃瓜絲，最後加入煮好的湯料即可。
