五花肉: , 油果: , 豆豉: , 薑片: , 料酒: , 鹽: , 醬油:
1五花肉切成小段用水焯去沫,備用
2鍋里放少許油,放兩勺糖炒出糖色
3把五花肉放進去煸炒上色
4然後加豆豉炒出香味
5另起一口砂鍋,把上好色的五花肉放進去,加幾片薑片,及少許料酒
6上面鋪一層油果,加一小碗水,少許鹽,醬油
7大火燒開後,轉小火燜半個小時或是更久