原料
青魚: 800克， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 藕: 1小節， 金針菇: 1大把， 蔥: 若干， 自製辣椒醬: 1小勺， 亨氏蕃茄醬: 2大勺
步驟
1最好買烏青魚，魚肉較細嫩。洗凈瀝干切成決，用鹽、白鬍椒粉腌制半小時左右。
2小蔥洗凈切段。
3金針菇去掉一點根部洗凈備用。
4藕切除藕節刨皮切成片，約半公分厚左右。
5燒一些水，水不用多，水沸後放入藕片，加一勺辣椒醬。喜歡喝湯的可多些水。
6再擠入2大勺蕃茄醬加蓋燜煮至沸。
7不用放油，烏青燜煮後會有魚油沁出。 碼入魚塊，加少許鹽調味。蓋蓋煮3分鐘左右。
8待魚肉變白便可放入金針菇稍煮一小會。加一點金針菇豐富口感更美味哦。
9最後放入蔥段蓋蓋關火一一上桌一一開蓋一一品嘗??? 我家是經常用電磁爐，邊燒邊吃，現在正值冬季，一鍋熱騰騰的魚煲葷素搭配著吃的全身曖呼呼的??? 也可用其它蔬菜填底，像大白菜、娃娃菜、白蘿蔔等。
