原料
小土豆: 20-30個, 花生油: 適量, 蔥花: 適量, 鹽: 適量, 醬油: 適量
步驟
11.把小土豆洗乾淨放在鍋里煮熟。一定帶皮煮!(忘記照相了)
22.用筷子能扎透就是熟了,撈出剝皮。
33.鍋里放油,蔥花爆鍋,放入小土豆,中小火炕(煎)放醬油,鹽。
44.炕出噶扎就可以出鍋了。因為土豆已經煮熟,放鍋里只是調味,調色,炕出鍋巴而已。喜歡辣的可以撒上辣椒麵。
小技巧
最好是用新鮮的小土豆,煎出鍋巴,才好吃。如果沒有,大土豆也可以,也是帶皮煮熟,剝皮後切成合適的大小,不過味道就不如小土豆了。一定帶皮煮,剝了皮煮會感覺水唧唧的。