原料
青椒: ， 乾麵粉: ， 蔥花: ， 食用油: ， 鹽:
步驟
1青椒洗凈，且小塊，涼水沖一遍後，水濾去，青椒塊備用。
2鍋內放油，油要稍微多一點，因為一會兒放乾麵粉，會吸油。 油熱後，放蔥花，翻炒。
3接著放青椒塊。中火，青椒變色，繼續翻炒。
4放乾麵粉適量，均勻撒在青椒表層，然後翻炒。 （這時候，如果油太少，鍋內就很容易干。）
5直到麵粉已經凝結在請教表層，或是凝結成焦塊，這才算是熟了。
6撒適量鹽，也可以稍微放些雞精。出鍋，完成。
小技巧
其實這道菜是之前做的了，而且，我也沒有做得很成功，但方法便是這樣啦。中式菜跟西式菜不同，沒有特別嚴格的量和方法，具體的技巧也需要自己掌控。我也會繼續努力研習噠。
