梭子蟹: 4隻， 年糕: 200克， 姜: 4片， 蔥: 4棵， 鹽: 適量， 麵粉: 適量， 料酒: 適量， 雞精: 適量， 小米辣: 4個， 二荊條: 3根
1梭子蟹刷洗乾淨，從中間一切兩半。
2開水焯年糕至七成熟，撈出鎮涼水備用。
3梭子蟹切面蘸麵粉
4入油鍋煎至切面金黃
5加水至螃蟹一半處，放入料酒，鹽，薑片，大火燒開轉中火收汁
6加入年糕，青紅辣椒圈，雞精，老抽大火翻炒
7湯汁收差不多時撒入蔥花出鍋。
