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原料
貽貝6-8個: , 大蝦 5隻: , 蒜瓣 2個: , 小米椒 1個: , 鹽 2/3 小勺: , 黑胡椒粉 適量: , 白葡萄酒 120毫升: , 橄欖油 2大勺: , 歐芹末 適量:
步驟
1蒜瓣切成末。小米椒去籽切末。大蝦洗凈後把蝦頭摘下來。貽貝表面刷乾淨,剪掉系帶,焯水至開殼撈出備用。
2義大利面按包裝袋上的指示時間煮八分熟。例如:包裝袋上的指示時間是8分鐘,請煮6,7分鐘後撈出瀝干備用。
3平底鍋加熱淋入橄欖油,用中小火把蒜末和辣椒末炒香。
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4先放入蝦頭炒1分鐘,再放蝦身煎至變色。
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5放入貽貝後,倒入白葡萄酒、鹽、黑胡椒粉。微微燒煮後,嘗下湯汁味道,調整鹹淡。
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66 下義大利面,炒熱翻勻後裝盤,撒上歐芹末即可。 主圖中我用的螺絲面,長直面也可以的哈~自己喜歡就行~
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