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原料
花生: 1杯, 包心菜: 1顆, 米酒: 適量, 鹽: 適量, 色拉油: 適量
步驟
1【1】切蒂 將包心菜的蒂切掉。
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2【2】撕包心菜 用手將包心菜撕碎(不要撕太細),然後用塑料袋裝起來。
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3【3】加鹽 往塑料袋裡加鹽,食鹽的量是自己平時炒這麼多包心菜時放的量。然後將塑料袋封起來,搖勻。鹽會把包心菜里的水分析出來一些,這樣包心菜更有脆度。之後的步驟里也不用放鹽了。
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4【4】拍花生 將花生放到塑料袋裡,然後用空酒瓶將花生拍碎。(詹姆士用的是生花生哦)
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5【5】炒花生 往鍋里加一點色拉油,然後倒入花生碎,將花生炒透,炒出香味。
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6【6】炒包心菜 倒入塑料袋裡的包心菜,然後和花生碎一起翻炒。
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7【7】加米酒 在翻炒的過程中加入米酒(炒制過程中,酒精會揮發掉,米酒的甜度會留下來),包心菜炒熟後就可以出鍋啦!
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8花生包心菜:「我長這個樣子!」
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