原料
豆腐: , 香菇: , 茄子: , 芹菜: , 泡椒: , 腰果醬: , 牛肝菌油: , 胡椒: , 醬: , 油: , 鹽: , 薑末:
步驟
1首先將泡椒和薑末倒入油鍋中煎一下。然後將茄子和香菇倒入鍋中煎五分鐘左右。
2待蔬菜中的水份被煎出,加入豆腐繼續煎五分鐘左右,至外表酥脆。
3加入醬油,胡椒粉,鹽,腰果醬和牛肝菌油,加少許水。炒3鐘左右。
4加入芹菜末,炒1分鐘。
5出鍋啦!
6濃濃的川風,豆腐是香辣鮮嫩,配菜香菇和茄子都很有嚼勁
小技巧
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