清新夏日筍絲丨翔宇素食 0

原料

萵筍: 2根， 千張: 3片， 腰果醬: 2茶勺， 鹽: 5G左右， 香油: 1茶勺， 白芝麻: 10G

步驟

1準備好材料： 萵筍兩根，千張3片，腰果醬，鹽，香油，白芝麻

2萵筍切絲。 萵筍切絲有技巧: （1）先將萵筍切成一樣長度的段； （2）其中一段，切一片下來，切過的面朝下，貼著菜板。此時的萵筍有一面是平的，這樣再切片就容易切的更均勻，也不容易切到手。

3（3）整段都切成片後用刀將片壓平，貼著菜板，一片一片的疊加在一起； （4）再切絲，這樣切下來的絲均勻，好看。

4將切好的萵筍絲放入碗中，撒少許鹽。 用手捏，多捏幾下，再腌一會兒，萵筍中多餘的水分會出來，涼拌出來的筍絲才會脆。

5取千張，整形，從中間切開。

6將兩片千張疊加在一起，切成細絲；將千張絲抖散，不然拌不均勻。

7將腌好的萵筍絲擠出水分。

8放入大碗，再放入千張絲；放腰果醬，香油，白芝麻，拌勻即可。 Tips: 如果喜歡吃清淡口味，到這一步就可以了，喜歡吃重口味的，可以再加辣椒油，生抽，醋等，根據自己的喜好調味。

9擺好點綴的小花，小清新的感覺有木有O(∩_∩)O