原料
核桃: 250g， 龍舌蘭蜜: 50ml， 白芝麻: 適量， :
步驟
11、 剝出核桃肉，洗凈後用飲用水浸泡8小時完成催芽工作後濾干水分；
22、 催芽後的核桃肉濾干，加入白芝麻和龍舌蘭蜜攪拌均勻，儘量讓核桃表面的包裹層均勻一些。這裡用來調味的糖也可以用楓糖、椰子花蜜、蜂蜜等代替；
33、 調味好的核桃放在食物墊上，放入Excalibur伊斯凱樂脫水機中；核桃仁的疏密程度會影響之後的脫水時間。
44、 脫水機溫度設置46度，脫水20小時後即可食用。也可按照個人口味喜好，適當延長脫水時間，使核桃酥脆，口感更佳。
55、 最後就讓我們愉快享用這份健康的甜蜜吧！
小技巧
【催芽】：催芽的作用是喚醒在休眠狀態的種子，種子在吸足水分後，促使種子中的養分迅速分解運轉，也會將原本儲存於種子中用來作為生長動力的蛋白質、脂肪與澱粉等不容易消化的大分子物質，經由「酵素作用」，轉變為小分子胺基酸、脂肪酸、糖類等可溶性物質，更容易為人體吸收利用。
