原料
【麵糰】: ， 新良麵包粉: 260克， 耐高糖酵母: 3克， 糖: 30克， 自製酸奶: 230克=（165水） =（180牛奶）， 黃油: 30克， 【蘋果夾心】: ， 蘋果: 3個， 糖: 20克， 玉米澱粉: 10克， 水: 少許， 鹽: 2克
步驟
1做土司的看這裡 方子可直接做土司 日本箬竹抹茶5克
2以下是餐包流程： ?1:麵糰：除黃油以外的材料加進揉面桶啟動揉面程序20分鐘（前五分鐘之內調整好麵糰乾濕度，保證出膜），20分鐘後加入切碎的黃油粒繼續揉20分鐘，即可出膜
3?2:蘋果夾心：機器揉面的同時可以處理蘋果餡兒，蘋果去皮去核切碎，放入奶鍋加糖加鹽開火加熱不停翻炒，炒到蘋果軟爛冒出汁水，加入用少許水調開的玉米澱粉，繼續翻炒至餡料濃稠，關火涼涼備用 ?蘋果醬吃不完保鮮盒密封冰箱保鮮，抹土司片超好吃 【原味兒可省略這一步，直接整形】
4?3:整形：看圖
5?4:發酵：烤箱發酵功能，發酵至原來一倍大，不要問發酵多長時間，發酵時間無上限發好為止，發酵完成烤箱170度20分鐘，不預熱。溫度時間僅供參考 ?【或者170預熱烤箱10分鐘，烤15-18分鐘】 ?沒有發酵功能的烤箱可以100度預熱3分鐘，手感溫熱但不能燙手為準，麵包胚放進去進行發酵
6出爐刷融化好的黃油，或者蜂蜜水，涼涼至手溫，保鮮袋密封保存
7?這裡補一個發酵溫度時間參考表，沒有概念的同志們自行對比，所在區域的自然氣候
小技巧
直接發酵法省時省力，新手必備 ?發酵不看時間，看個頭大小，發酵前後拍照存圖自己對比，不要問發酵時間要多久，無上限，發好為止
