原料
排骨（肋排）: 500g， 土豆（小土豆）: 4個， 蒜: 5瓣， 料酒: 一大勺， 白糖: 適量， 蔥: 適量， 姜: 5片， 生抽: 2大勺， 蚝油: 2大勺， 洋蔥: 適量， 胡蘿蔔（可要可不要）: 一小根
步驟
1土豆削皮切小塊.燒熱鍋放油煸炒.油可以稍微多點.煸炒到外皮有點焦黃就可以產起備用.
2把排骨洗凈.水開放排骨飛水！如圖這樣就可以產起了.
3放油煸炒排骨.我把蔥頭切了加姜塊蒜辮.料酒一起煸炒這樣比較香.炒到圖2的顏色可以放黃油.黃油軟化後加入生抽.蚝油.白糖（量可以自行調整）翻炒均勻.然後加水.（水一定要沒過排骨.）大火燒開.（水開後我就倒入鐵鑄鍋燉了）炒鍋是一樣操作的?.小火燉20分鐘.
4 然後把土豆.胡蘿蔔.洋蔥加入燉到收汁就可以放蔥！！最最後---來一碗米飯??開吃吧！！！
小技巧
土豆一定要先煸炒哦.煸炒到外皮焦黃才行哦.煸炒後的土豆燉起來不會糊掉.而且吃起來口感非常棒. 反正我每次燉土豆都是這樣弄的.希望你們喜歡?
