原料
黃油: 30克， 奶粉: 2大勺， 鹽: 1/2勺， 高筋麵粉: 300克， 細砂糖: 60克， 雞蛋液: 2大勺， 酵母: 2小勺， 水: 140克， 鹽: 2克， 低筋粉: 280克， 豬油: 100克， 白油: 45克， 糖粉: 130克， 奶粉: 10克， 雞蛋: 65克
步驟
1按先放液體再放水的順序，把麵包配方處黃油外依次放入麵包桶里，粉末要分開放在各個角落裡；
2開啟和面功能，和面13分鐘暫停5分鐘，放入軟化的黃油；
3再次啟動和面功能，麵糰揉到可以拉出手膜，全程約23分鐘，中間要讓機器休息5分鐘；揉好的面在麵包桶里發酵至兩倍大，天熱發麵時間約40分鐘；
4利用發麵時間來製作綠茶酥，豬油、雞蛋、鹽、糖混合攪勻；
5加入白油，繼續攪勻；
6篩入低粉、奶粉和綠茶粉，用攪拌刀將所有材料上下翻攪勻；
7綠茶酥麵糰拌成三光麵糰後，存入冰箱裡保鮮成，方便整形；
8麵包麵糰發酵後，取出排氣，並分割成12等份的小麵糰；
9烤盤塗上一層薄薄的黃油；
10小麵糰整形後直接放在烤盤裡2次發酵，約15分鐘；
11小麵糰再發酵時間，來整綠茶酥麵糰，一樣把它分割成12等份，用手將它按壓成薄面片；
12將綠茶麵片貼在發酵後的麵包麵糰上；
13烤箱CO-4502預熱200C°，烤盤放入後調至180C°，烤20分鐘。
小技巧
1、豬油是用自家現炸的，白油是做餅皮月餅時剩下的，如白油沒有課用豬油替代； 2、綠茶酥麵包不需要烤到麵包上色，否則表面的綠茶酥會焦黃，影響口感，COUSS（卡士）CO-4502因發熱管「M」形設計，讓異族烤出心儀的顏色，大讚； 3、COUSS（卡士）CO-4502因下電熱管隱藏式設計，空間使用大一次可以烤12個大麵包。
