原料
乾酵母: 3g， 水: 150g， 高筋麵粉: 235g， 可可粉: 15g， 奶粉: 9g， 白砂糖: 20g， 鹽: 3g， 無鹽黃油: 15g， 黑加侖干: 60g
步驟
1所有材料揉至擴展，滾圓一發，一發溫度在28度左右
2麵糰發至兩倍大，手指沾粉，在中間戳個洞，這個洞慢慢回彈最終靜止呈肚臍狀即可
3取出麵糰，均分兩份，分別排氣，滾圓，室溫鬆弛20min
4將麵糰擀成牛舌形，整形成橄欖形，二發，溫度38度左右，烤箱提前預熱至180度
5發好後，表面撒粉，割口，入烤箱180度，20min即可 表面上色後及時蓋錫紙
小技巧
我用的法芙娜，所以可可味挺足，甜度剛好，糖油基本可以不用減了 麵包放溫熱後密封起來，第二天切片，空口吃活著兩面微烤做三明治都可以
