原料
酸梅粉: 40克， 酸奶: 100克， 奶油奶酪: 17.5克， 蛋黃: 2個(31克)， 低粉: 45克， 玉米澱粉: 8克， 牛奶: 30克， 玉米油: 25克， 蛋白: 2個（71克)， 白綿糖: 25克
步驟
1將奶油奶酪室溫軟化，用刮刀按壓無顆粒狀。
2將玉米油、酸奶和牛奶攪拌融合，加入蛋黃、酸梅粉、按壓好的奶油奶酪攪拌均勻。
3將過篩的低粉和玉米澱粉倒入步驟2中，攪拌至無粉狀物的蛋糊。
4蛋白打出粗泡，分3次倒入25克白糖，高速打發，打到打蛋器拉起的蛋白呈直立小尖角。
5取1/3量打發的蛋白，加入蛋糊里，兜底輕慢翻拌均勻，再加入剩下的2/3蛋白，翻拌均勻。
6倒入抹了油的模具中，烤箱165度，上下火60分鐘左右。
