原料
雞蛋: 4個， 酸奶: 200克， 低筋麵粉: 30克， 檸檬汁: 五滴， 細砂糖: 50克， 玉米油: 20克
步驟
1蛋清蛋黃分離，酸奶加入蛋黃，攪拌均勻，倒入玉米油，攪拌至完全融合，放到一旁備用。這是要預熱烤箱，150度10分鐘左右，烤盤內加入溫水，水浴法烤蛋糕
2打發蛋清，加幾滴檸檬汁，白糖分三次加入。這個圖是棗糕的打發圖，酸奶蛋糕的忘拍照了！酸奶蛋糕蛋清不要打發成過硬的蛋白霜，打到提起來會有自然彎曲，但不會掉落就可以了。
3蛋白霜分兩次加入蛋黃糊，都要用翻拌加切拌的手法，將兩者混合到看不見蛋白為止，不要過度攪拌
4蛋糕糊從模具上方大概十厘米處倒入，這樣會減少氣泡的產生！活底模具下麵包上一層錫紙，因為要用水浴法，如果不包錫紙，怕水汽進去蛋糕中，影響口感
5蛋糕放入烤箱，上下管150度，我烤了53分鐘，這個時間不是固定的，大家可以根據自己，家的烤箱來調整時間。烤好後不用倒扣脫模，直接涼涼之後就可以享用啦
小技巧
1.烤箱一定要預熱 2.蛋白別過度打發，過度打發會導致蛋糕表面裂開 3.烤的時間別低於50分鐘，可按照我的時間上調五到十分鐘
