原料
梅頭肉: 適量， 叉燒醬: 4勺， 柱候醬: 1勺， 鮮檸檬汁: 數滴， 蒜片、薑絲: 適量， 康維他蜂蜜: 適量，入燒箱前塗抹
步驟
11.梅頭肉洗凈，用廚房紙巾吸干肉身水份。 2.將叉燒醬、柱侯醬、鮮檸檬汁 、蒜片、薑絲混醬，均勻的塗抹在梅頭肉上。 我腌了8小時已經很入味，有時間的話，也可以腌過夜。
2烤箱上下管200度，預熱10分鈡。 底盤鋪上錫紙，方便承托汁液。 腌好的肉，放在烤網上。碗內餘下的汁，加入蜂蜜調勻， 刷在梅頭肉上。200度，中層20分鈡。 反面，也一樣，刷上蜂蜜醬，烤20分鈡。 具體烤箱度數，視乎每台烤箱的溫度，作出適量調整，以防烤焦了。如肉不夠熟，可再多烤10分鈡。每次翻面都要刷蜂蜜醬，這樣烤出來才不至於干身。
3熟與否，用筷子穿過肉身，如能輕鬆穿過，即熟透了。 夾出，放涼，切塊就可以上碟lor，味道、口感絕對比外面所賣的口吃。
