簡介
現在想想看，製作美食，不是什麼貪吃，而是一種生活態度。昨在辦公室里，與同事談論這個話題，我的意見是，一定要走出吃飯為充飢的觀念，而要把吃飯當作一種提高生活品味與質量來對待。剛成家那會兒，我老爹曾經交代我，兩個人吃飯，別每次做幾個菜，不然，別人會笑你們不會過日子。上次回家，我老娘還是在駁斥著我的所謂「會生活」觀念，她舉例說自己娘家那邊有一家人，會生活，當年苦日子，這家人是烙油餅，要知道，在當年烙油餅，那是多麼浪費的事情，農村的俗話有：「麵條省，油饃費，想吃鍋盔賣了地。」意思是吃麵條是最省面的，烙油饃吃費面，而想吃鍋盔更浪費，要賣了地來換著吃。那家人是結下什麼莊稼吃什麼，都揀好的吃，結果，人家還有吃的時候，他們家就要借著吃了。村裡人都笑這家人不會過日子。我問母親：「人家雖然借，後來是不是還上了？」母親說是還上了。「那人家無論是怎麼吃，日子是不是過的比你們節省的吃的好。」我問，答案依舊是肯定的。這就是日子一樣的日子，過起來不是一樣的質量了。如今，大可不必到借著吃的地步，也沒有人再注意你家一頓吃幾個菜，算不算一個敗家的娘們，這樣的寬鬆環境，應該要對得起自己的。
原料
食材：辣白菜白菜胡蘿蔔粉條牛肉黑豆芽淘米水，調料：食用油鹽香油韓國辣醬韓國黃豆醬
步驟
1.從上至下從左至右一次為：牛裡脊肉 白菜 黑豆芽 淘米水 胡蘿蔔 粉條 辣白菜 2.韓國辣椒醬與黃豆醬 3.1.牛裡脊肉放入冰箱凍一下，解凍後切片。2.將牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白鬍椒粉、黑胡椒粉、蒸魚豉油、食鹽腌制起來，時間越久入味越好。備用。3.白菜葉切大片，菜幫切絲備用。4.胡蘿蔔切片備用。5.粉條用溫水泡軟備用。6.砂鍋坐火上，燒熱加入食用油。7.下入白菜絲翻炒。8.下入黑豆芽，同時加入少許食鹽翻炒。9.下入胡蘿蔔片進行翻炒，炒蔬菜為了讓菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成。 4.10.加入淘米水，淘米水的製作是蒸米的時候，將第一遍的洗米水倒掉後，再加入水，將米用手搓洗，控出的水留作煮湯用。11.下入辣白菜。12.下入白菜葉。13.兩勺韓國辣椒醬，放入鍋內攪拌均勻。14.下入腌制好的牛肉片，下牛肉片的時候，一片片的下鍋，免得粘連。15.用勺子輕推鍋底，免得牛肉粘鍋底，然後將牛肉稍微煮一會。16.放入泡好的粉條。17.一大勺黃豆醬，放入砂鍋內攪拌均勻。最後放入黃豆醬，是避免黃豆醬長時間煮制，造成營養喪失，在湯將成的時候，放入黃豆醬攪勻即可。18.淋入香油，給湯提味，裝碗食用。
